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    中國肉類協會秘書長回應“肉制品致癌”:結論不科學

      點擊量:2479 時間:2015-10-29


    中國肉類協會秘書長回應“肉制品致癌”:結論不科學 

      【解說】10月26日, 世界衛生組織旗下的國際癌癥研究機構(IARC) 發布報告,將香腸、火腿、培根等加工肉制品列為“致癌物”,新鮮牛羊肉等紅肉列為“較可能致癌物”。中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉表示:結論不科學。28日,記者在北京街頭隨機采訪,市民對這一報告引起廣泛熱議。

      【解說】中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉稱,這個報告只是基于多數人的統一原則。他認為這些專家不能代表全球科學界的觀點。

      【同期】(中國肉類協會常務副會長兼秘書長 陳偉)

      針對世界衛生組織分支機構國際癌癥研究所,所發布的這個公告,我個人認為,第一不是很客觀,不是很慎重,同時呢,也不是很科學。我們說不是很慎重呢,就是這次他們做召集的這22位來自10個國家的專家,本身意見就不一致,最后呢,只是采取了一個大多數一致的這么一個原則,公布了這么兩條信息。第二我們感覺這個也不是很客觀,只是一組專家,我認為至少應該有幾組專家,共同去研究,最終出一個大家能夠共識的結果,第三就是,我認為它也不是一個很科學的結論,因為這次所提供的一個數據,包括研究的報告,2002年就已經都有了。

      【解說】據國際癌癥研究所機構的結論中了解到,經過腌漬、煙熏、發酵等制成的肉制品,包括以腌、熏或發酵等方式而制成的熱狗、香腸、火腿、腌肉、肉干、罐頭肉等均是加工肉制品。每天食用50克的加工肉制品,患結腸癌的風險會增加18%”。

      【解說】記者在超市看到,一根普通火腿腸凈含量達到100克,根據國際癌癥研究所的結論推出,肉質品的致癌風險的確不小。

      【解說】記者在北京一商場門口采訪到賣烤香腸的李先生,他告訴記者,他每天要賣三四百根烤腸,對于烤腸是致癌物這一觀點并不認可。

      【同期】(烤腸店老板 李先生)

      (致癌物)那肯定是沒有,有它國家還會承認賣這個嗎, 致癌物還讓吃嗎。國家早就禁止了,對吧。

      【解說】在采訪中,一些市民也表示對此報告持無所謂態度,認為生活中很多東西都是致癌物,偶爾吃對身體不會造成影響。

      【同期】(北京市民 暴女士)

      大家都知道生活中很多東西都致癌,但就是說平時吃個一兩根沒什么問題吧,我覺得。會減少,但是不會說從此不再吃這個東西了。

      【解說】但是也有一些市民看完報告后對加工肉類食品會有所顧忌。

      【同期】(北京市民 刑女士)

      我非常喜歡吃牛肉,中午剛吃完牛肉,我現在有點后悔了。

      【解說】中國肉類協會的陳偉表示,從中國肉類產業發展的角度來看,這也不一定就是壞事。

      【同期】(中國肉類協會常務副會長兼秘書長 陳偉)

      我想通過這件事以后,也提示我們這些行業從業人員,要加強提質升級的工作,盡快促進進程的縮短,促進進程的加快。在一方面呢,也促進了我們,進一步加強對肉類和人類身體健康的積極作用的這種研究。能夠生產出更優質、跟健康的肉類產品,為廣大消費者的消費、身體健康做一個保駕護航。

      記者 江峽 劉超 北京報道


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